微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般比较，常规方法杀菌温度要在100度以上，时间要在十几分钟至几*钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约为几分钟。
    通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~100%。而且不生产“三废”污染。
   主要技术指标：
电源电压：380V±10%,50HZ
输出微波功率：20KW，可调节
微波频率：2450MHZ±50MHZ
设备外形尺寸：11000*1200*1400mm(长*宽*高)
开口尺寸：800*100mm
传输速度：0~10米/分 变频调速
杀菌能力：350~400kg/小时
控制方式：PLC自动控制，温控、监控